Bereits in den vergangenen Jahren war die Experimentierwoche ein fester Bestandteil der Projektwoche. Geleitet wird das Projekt “Duft & Geschmack” von Herrn Gappisch, der normalerweise die Fächer Natur und Technik, Chemie und Biologie unterrichtet. In dieser Woche zeigen sich seine chemischen Kenntnisse, indem er mit den Schülerinnen und Schülern verschiedene Pflegeprodukte herstellt. 

Am Montag startete bereits die eigene Produktion: Seifen und Duschgels wurden präzise zusammengemischt. Am Dienstag geht es direkt weiter mit der Herstellung von pflegenden Bodylotionen, Gesichtscremes und einem besonderen Highlight: einer Zimtpflege für optisch pralle Lippen.  

Aber das ist nicht alles, ab Mittwoch beschäftigen sich die 5. und 6. Stufe mit der Welt der Kulinarik. Hier tauchen die Jugendlichen der 5. und 6. Stufe in die Molekularküche ein. Darunter versteht man eine Art des Kochens, bei der man die chemischen und physikalischen Eigenschaften von Lebensmitteln nutzt, um ungewöhnliche Formen, Konsistenzformen und Geschmackserlebnisse zu erzeugen. Dazu müssen sie zuerst ihre Geschmacksknospen kennenlernen. Sie bestimmen mit gentechnischen Verfahren ein Geschmacksgen und testen ihre Geschmacksknospen. Von Donnerstag bis Freitag beschäftigen sie sich mit Brezeln. Zu den Brezeln stellen sie auch verschiedene Dips zur Auswahl. 

Im Labor gelten strenge Sicherheits- und Hygieneregeln: Alle Beteiligten tragen Schutzbrillen und Labormäntel. Sauberkeit und Sorgfalt stehen an erster Stelle, um Verunreinigungen der empfindlichen Rezepturen zu vermeiden. Und auch wenn die Kreationen aus der Molekularküche zum Verzehr gedacht sind, gilt im Laborbereich die Grundregel der Chemie: Nichts wird unaufgefordert probiert. So lernen die Schülerinnen und Schüler nicht nur wissenschaftliche Zusammenhänge zu erkennen, sondern auch das verantwortungsvolle Arbeiten im Labor. 

Autor: Tobias Kropshofer, 6Wb 

Fotos: Sandro Nef, 6Wb 

Kosmetik und Kulinarik am LG